Moelleux noix de coco et bananes spécial canicule SANS gluten

Bonjour à tous,

avec cette canicule, mon plan B côté cuisson c'est une cuisson au micro ondes. Ok ce n'est pas pareil qu'une cuisson traditionnel au four mais on fait comme on peut avec 41 degrés à l'ombre et des bananes qui noircissent à vue d'oeil !

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

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INGREDIENTS: 

- 3 oeufs

- 1 pot de yaourt maison de ma multidélice 

- 2 pots de sucre semoule

- 3/4 de pot d'huile végétale

- 1,5 pot de farine de noix de coco

- 1,5 pot de fleur de maïs

- 1 sachet de levure sans gluten

- 3 bananes

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1) Au robot, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange est doublé de volume.

2) Ajouter au mélange oeufs+sucre le yaourt, l'huile, les farines et la levure. Mélanger quelques secondes.

3) Ecraser les bananes avec une fourchette et rajouter à la préparation.

5) Verser dans un moule rond en silicone et enfourner pour 30 minutes à 600 watts.

Attention au moule choisi car nous sommes sur une cuisson micro ondes ! Pour ceux et celles qui découvrent la cuisson au micro-ondes votre moelleux sera blanc. Ne soyez pas surpris(e). C'est cuit quand la pointe du couteau ressort propre comme d'habitude.