Articles populaires – Dans La Cuisine D'une Gourmande

27 janvier 2019

Entremet noix de coco chocolat au lait

Aujourd'hui, je réalise cet entremet pour l'anniversaire de mon papa qui aime beaucoup la noix de coco et le chocolat. Temps de préparation: 2 heures Temps de repos: 4 heures Temps de cuisson: 20 minutes Dacquoise à la noix de coco: 90gr de blancs d'oeufs...

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Tags: anniversaire, noix de coco, Camille Lesecq, Christophe Felder, Jivara, Valhrona, chocolat au lait, entremet noix de coco chocolat au lait, mousse chocolat au lait, mousse noix de coco, Guy Demarle, moule couronne FLEXIPAN

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19 décembre 2018

Bûche vanille, poires et spéculoos 2018

Après la bûche chocolat, poires et marron Bûche de Noël 2018 chocolat poires marrons - Dans La Cuisine D'une Gourmande Cette année, nous avons fait un premier Noël à l'avance. J'ai donc fait une bûche que je vais pouvoir vous partager dès aujourd'hui....

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Tags: pâtisserie de Noël, bûche de Noël 2018, bûche, Camille Lesecq, Christophe Felder, poires, spéculoos, vanille

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29 novembre 2018

Maison en pain d'épices

Bonjour, aujourd'hui on prépare Noël. Vous trouverez dans ce message la recette de pain d'épices pour fabriquer une ou plusieurs maisons. Vous y trouverez donc différents gabarits de maisons. Pour la troisième année, je fais des maisons en pain d'épices....

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Tags: Anne-Sophie, Fashioncooking, Noël, gabarit maison, maison en pain d'épices, pain d'épices, pâtisserie de Noël

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3 décembre 2018

Gâteau princesse 3D

Un gâteau d'anniversaire que j'avais réalisé pour une petite voisine né quelques jours avant Noël. C'était pour ses 2 ans...Elle va en fêter 6 cette année ! Le gâteau est simple en goût. Un gâteau au yaourt avec une ganache recouvert de pâte à sucre....

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Tags: Wilton, anniversaire, cake design, ganache au chocolat, gâteau au yaourt, gâteau princesse 3D, moule princesse 3D

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10 mars 2019

Entremet citron framboises chocolat blanc

Voici la recette d'un entremet que j'avais appris à faire lors d'un premier cours de pâtisserie il y a 9 ans !!! Je l'ai un peu revisité à ma façon en changeant la forme/décoration et j'ai fait une pâte sucrée au lieu d'une dacquoise. Temps de préparation:...

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Tags: crémeux citron, lemon curd, mousse chocolat blanc framboises, purée de framboises, pâte sucrée

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12 janvier 2017

ENTREMET SABLE BRETON, CREMEUX CARAMELIA MANDARINE, MOUSSE MANDARINE

Et voilà, mon dernier gâteau d'anniversaire de la vingtaine...celui de l'année prochaine sera énorme...normal je fêterais mes 30 ans :) Je voulais un gâteau avec du croustillant, de la mâche d'où le sablé breton. J'adore le caramel donc quoi de mieux...

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Tags: sablé breton, Valhrona, Caramélia, entremet, mandarine

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13 janvier 2019

Gaufres

Pour mardi gras ou pas, sucré ou salé, au petit-déjeuner ou au goûter...voici ma recette de gaufres. Avec cette recette vous pourrez réaliser entre 18 à 20 gaufres réaliser avec un gaufrier pour ma part de chez Lagrange Gaufrier Premium ( je ferai un...

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Tags: Gaufres, Lagrange, gaufrier, mardi gras

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4 juillet 2019

Moelleux noix de coco et bananes spécial canicule SANS gluten

Bonjour à tous, avec cette canicule, mon plan B côté cuisson c'est une cuisson au micro ondes. Ok ce n'est pas pareil qu'une cuisson traditionnel au four mais on fait comme on peut avec 41 degrés à l'ombre et des bananes qui noircissent à vue d'oeil !...

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Tags: noix de coco, sans gluten, bananes, canicule, cuisson micro-ondes, moelleux coco bananes

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14 décembre 2018

Petits sablés de Noël

Bonjour, Noël approche, mais faut encore tenir les petits et grands enfants jusqu'au jour J. Aujourd'hui, je vous partage ma recette que je fais depuis des années de petits sablés de Noël. Préparation: 15 min Repos: 1 heure Cuisson: 10min Ingrédients...

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Tags: Noël, pâtisserie de Noël, petits sablés de Noël, préparatif de Noël

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18 décembre 2018

Bûches - Christophe Felder et Camille Lesecq

Aujourd'hui, je souhaite vous parler d'un livre qui m'a été offert cette année mais qui est sortie dans les librairies deuxième semestre 2017. Il s'agit du livre qui met à l'honneur le dessert star de Noël: la bûche ! Quoi de mieux que d'intituler son...

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Tags: Noël, pâtisserie de Noël, Buche de Noël, bûche, livre pâtisserie

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28 janvier 2019

PATISSERIE - L'ULTIME REFERENCE - Christophe Felder

Aujourd'hui j'ai décidé de vous parler d'un livre que j'ai depuis mes débuts en pâtisserie soit: "Patisserie - l'ultime référence" par Christophe Felder. Ce livre est pour moi ma bible de la pâtisserie française. Régulièrement, je vais y chercher des...

Posté par LuluFlo à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Felder, Patisserie l'ultime référence, la bible de la pâtisserie, livres de pâtisserie, recette de bases

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31 janvier 2019

Crêpes - Recettes et astuces

La chandeleur approchant, je fais un article sur les crêpes. Qu'elles soient salées ou sucrées avec de la confiture ou du jambon...la plupart d'entre nous aimons les crêpes en toute saison. Car la chandeleur est le pretexte chez moi pour manger des crêpes...

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Tags: astuces, chandeleur, crêpes, pâte à crêpes

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6 janvier 2017

Buche des îles Noël 2016

Bonjour à tous, encore un Noël de passer. Voici la recette d'une de mes 3 buches réalisées pour ce Noël 2016. J'ai utilisé une revue que j'apprécie "Fou de Pâtisserie" malgré les "erreurs" d'explication et de quantités pour cette recette. (Que j'ai donc...

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Tags: pâtisserie de Noël, Buche de Noël, noix de coco, passion, sablé breton

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14 mars 2019

Cookies au beurre de cacahuètes

Voici une recette simple, SANS GLUTEN et SANS LACTOSE Temps de préparation: 10min Temps de cuisson: 10min Pour 12 cookies: - 60gr de farine de riz - 60gr de Fleur de Maïs (Maïzena) - 100gr de cassonnade - 130gr de beurre de cacahuètes (Dakatine) - 1 oeuf...

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Tags: beurre de cacahuètes, cookies, sans gluten, sans lactose

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5 mars 2019

Gâteau au yaourt SANS gluten à la farine de noix de coco

Aujourd'hui c'est une recette de gâteau au yaourt SANS GLUTEN à la farine de noix de coco Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes - 3 oeufs - 1 pot de yaourt maison de ma multidélice - 2 pots de sucre semoule - 3/4 de pot d'huile...

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Tags: gâteau au yaourt, sans gluten, farine de coco

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4 juillet 2019

Cookies

Bonjour, aujourd'hui je partage cette recette de cookies que j'ai trouvé sur le blog C'est ma fournée. Mes cookies préférés... "En France on a tendance à croire qu'un cookie doit être croquant, alors que le vrai cookie est croustillant sur les bords,...

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Tags: cookies, C'est ma fournée, chocolat

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5 mars 2019

Gâteau au yaourt SANS GLUTEN aux pépites de chocolat et aux pommes

Aujourd'hui c'est une recette de gâteau au yaourt SANS GLUTEN aux pépites de chocolat et aux pommes. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes - 3 oeufs - 1 pot de yaourt maison de ma multidélice - 1 pot de sucre semoule - 1 pot de...

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Tags: gâteau au yaourt, sans gluten, pépites de chocolat

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13 janvier 2019

Pâte à tartiner maison

Aujourd'hui on prépare notre pâte à tartiner maison pour nos crêpes, nos gaufres, notre tartine de pain... Cette pâte à tartiner est une recette de Christophe Michalak. Sa composition: 36.6% noisettes, 36.6% de sucre, 20.3% chocolat au lait, 3.4% lait...

Posté par LuluFlo à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte à tartiner maison, Valrhona

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10 novembre 2017

Entremet: Douceur aux pommes, à la vanille de La Réunion et au chocolat Dulcey de Valhrona

Bonjour à tous, Me revoici dans ma nouvelle cuisine toute redécorer de blanc et de rouge pour vous présenter l'entremet que j'ai réaliser pour l'anniversaire de mon cher et tendre mari. Mes soucis de santé ne me permettent pas de pâtisser autant que je...

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Tags: Valhrona, entremet, chocolat Dulcey

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4 décembre 2018

Bûche de Noël 2018 chocolat poires marrons

Cette année, nous avons fait un premier Noël à l'avance. J'ai donc fait une bûche que je vais pouvoir vous partager dès aujourd'hui. Quand je le peux j'aime bien cuisiner avec des fruits de saisons. Don c'est parti pour une bûche chocolat poires et marrons....

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Tags: bûche de Noël 2018, chocolat poires marrons

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18 mai 2014

Tarte au citron revisitée

Dimanche dernier, j'ai eu envie de tester une tarte au citron avec en guise de pâte des palets breton émiéttiés avec du beurre. Un véritable régal !!! Je le testerai de nouveau néanmoins en faisant la pâte façon palet breton moi même. pour un cadre de...

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21 janvier 2020

Financiers à la noix de coco (et pépites de chocolat)

Bonjour, dans le but de manger plus sainement et écologique, je vais essayer de faire le goûter pour les enfants au quotidien. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de financier à la noix de coco (et pépites de chocolat facultatif). Temps de préparation:...

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Tags: financier noix de coco pépites de chocolat goûter enfant

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28 avril 2014

Quenelles de patate douce

Comme promis, je vais vous livrer ma recette de quenelle de patate douce. Cette recette sera ma première recette salé du blog... Enfin les patates douces ont un goût sucré !!! Comme vous avez pu le constater, je suis une gourmande !!! La patate douce...

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2 juin 2014

Tropézienne

Pour l'anniversaire de mon voisin, j'avais en commande ce fameux gâteau !!! Je ne l'avais jamais réalisé, j'avais une recette donc je me suis lancée. Au départ, la pâte me paraissait suspect (très très collante) alors je l'ai laissé reposer. Et je suis...

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4 juin 2014

Carrousel de macarons sucré/salé

Pour le baptême de mon fils le 31 mai dernier, le thème était le manège et les couleurs bleus et chocolat était à l'honneur. Pour la fin de l'apéro et en guise d'entrée, j'avais concoté pour mes invités des macarons aux saveurs sucrés/salés. Les macarons...

Posté par LuluFlo à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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